El apio es un alimento que aporta grandes beneficios a nuestro organismo. Nos aporta fibra,
proteína vegetal, y multitud de vitaminas y minerales.
Gracias a su contenido en potasio nos ayuda a combatir la retención de líquidos, alivia el
estreñimiento con su aporte de fibra natural. Su consumo ayuda a diluir el ácido úrico en
procesos de reumatismo o gota.
Su alto poder saciante hace que se haya convertido en el rey de las dietas de adelgazamiento.

SOPA DE APIO 

Ingredientes:
6 ramas de Apio
Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de maicena
1 litro de agua
1pastilla de caldo de verduras
1 hoja de laurel
Elaboración:
Lavamos y troceamos el apio a trocitos muy pequeños. Ponemos el aceite de oliva virgen extra
en una cazuela y añadimos el apio y la cebolla. Cuando esté un pochado añadimos el litro de
agua, la pastilla de caldo y la hoja de laurel. Cuando hierva le añadimos poco a poco la maicena
removiendo para evitar que se formen grumos.
Retiramos la hoja de laurel y añadimos una pizca de pimienta. Lo batimos dejando una textura
suave y listo.


¡Fácil, saciante y antioxidante!