Ratatouille, un clásico de la cocina francesa y conocido en España por la película de Disney, de ahí su nombre de esta receta exquisita: Ratatouille, un manjar de verduras al horno. Con esta combinación de ingredientes obtenemos innumerables beneficios para nuestra salud y bienestar, porque si algo nos hace sentir bien, es estar bien por dentro y por fuera, y con nuestra alimentación ayudamos mucho a nuestro cuerpo a estar sanos. Esta receta nos aporta multitud de beneficios a nuestro organismo gracias a las innumerables propiedades de todas las verduras que forman este pisto como el alto valor nutritivo y las pocas calorías del ajo, que ayuda a reducir la presión sanguínea y mejora los niveles de colesterol, las propiedades antioxidantes de los pimientos o la cebolla que ayuda a reforzar nuestras defensas. La berenjena propia de esta época del año presenta multitud de propiedades beneficiosas para salud, una joya de la cocina mediterránea que se adapta a cualquier plato. Mientras que el calabacín, un poderoso antioxidante, con un suave y rico sabor, aporta numerosos minerales y vitaminas esenciales para una rutina saludable. ¡Una receta ideal, saludable y sabrosa para terminar la semana de la mejor forma posible! Toma nota.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande
  • 1 calabacín
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Perejil
  • Hierbas provenzales

Elaboración:

Cortar la berenjena, el calabacín, la cebolla, los tomates y el pimiento verde y el rojo en rodajas finas.

Colocar dos rodajas de cebolla sobre una placa de horno con una gotita de aceite. Añade encima de cada rodaja de cebolla dos de tomate. Continúa con dos aros de pimiento rojo y otros dos de pimiento verde y adereza con un chorrito de aceite, los dientes de ajo picados, una pizca de sal y las hierbas provenzales. Repetir esta elaboración hasta conseguir una base redondeada y colocar alrededor de cada montón unas rodajas de calabacín y berenjena de forma alterna. Condimenta el conjunto con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Hornear a 170ºC, durante 45 minutos. ¡Et voila! ¡Bon apetit!