Esta semana el chef Juan Mari ha preparado unos deliciosos pimientos rellenos aprovechando que empieza la temporada. ¡Pruebalos, están deliciosos!

 

Ingredientes principales:

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

Ingredientes del relleno: 

Una cebolla

2 zanahorias

2 pimientos rojos

Un pimiento verde

2 tomates

Un puerro

300 gramos de bacalao

2 huevos

Sal, pimienta y aceite

Preparación

Precalentamos el horno a 200º y asamos los pimientos durante 15 minutos (2 verdes y 2 rojos).

Cortamos en juliana el resto de las verduras y las rehogamos en una sartén durante 10 minutos, añadimos el bacalao en trocitos y el huevo.

Rellenamos con esto nuestros pimientos y los volvemos a hornear durante 15 minutos a 150º.

Listo en: 20m

Cocción: 15m